Tafelspitz es una joya culinaria austriaca que ha cautivado los paladares de todo el mundo. Este delicioso plato, que combina a la perfección la carne de res tierna y jugosa con una sabrosa salsa de rábano picante, es un verdadero clásico en la gastronomía de Austria. En este artículo, descubriremos los secretos de esta exquisitez culinaria, su origen histórico y cómo prepararla en casa. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica sin igual y sorprender a tus invitados con un plato digno de un chef austriaco!
Introducción:
Esta sencilla receta para doblar carne de res hervida funciona tanto en servilletas de papel como de tela. El Tafelspitz es la forma más común de doblar servilletas y, por lo tanto, es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una boda, un cumpleaños, Pascua o Navidad.
Instrucciones:
Puedes doblar la carne hervida tanto con servilletas de papel como con servilletas de tela. Desdobla completamente la servilleta de tu elección.
Luego dóblalo por la mitad.
Luego debes doblar las esquinas superiores derecha e izquierda hacia el centro.
Después de este paso, el lado derecho de la servilleta se dobla sobre el lado izquierdo.
Simplemente afloje un poco la servilleta y colóquela.
El Tafelspitz, como muchas otras servilletas dobladas, suele colocarse en el centro del plato. Debes asegurarte de que las puntas izquierda y derecha estén a la misma altura y mirando al espectador.
Servilletas plegables Tafelspitz: ¡instrucciones sencillas!»>
Cómo hacer una servilleta en forma de Tafelspitz: Guía paso a paso
La forma más común de doblar servilletas es en forma de Tafelspitz. Ya sea que estés utilizando servilletas de tela o de papel, esta simple guía te mostrará cómo hacerlo para cualquier ocasión, ya sea una boda, un cumpleaños, Pascua o Navidad.
Pasos:
- Comienza por desplegar completamente la servilleta que elijas, ya sea de tela o de papel.
- Luego, dóblala por la mitad.
- Ahora, dobla las esquinas superiores derecha e izquierda hacia el centro de la servilleta.
- Continúa doblando el lado derecho de la servilleta sobre el lado izquierdo.
- Ahora, solo debes aflojar un poco la servilleta y colocarla de pie.
El Tafelspitz, al igual que muchas otras servilletas dobladas, se coloca en el centro del plato. Es importante asegurarse de que las puntas izquierda y derecha estén a la misma altura y apunten hacia el comensal. A continuación, te muestro una guía visual para que sigas cada paso:
Como puedes ver, es muy fácil hacer un Tafelspitz con cualquier tipo de servilleta. Ahora puedes decorar tus mesas de manera elegante y sofisticada para cualquier ocasión especial. Si deseas obtener más inspiración y consejos sobre cómo doblar servilletas, te recomiendo visitar los siguientes enlaces:
- Enlace 1: Ideas creativas para doblar servilletas
- Enlace 2: Tutorial de doblado de servilletas para principiantes
- Enlace 3: Tendencias en la decoración de mesas con servilletas
Espero que esta guía te haya sido útil. ¡Disfruta de tus comidas con una mesa bien decorada!
Preguntas frecuentes sobre Tafelspitz
¿Qué es el Tafelspitz?
El Tafelspitz es un plato tradicional de la cocina austriaca. Se trata de un filete de carne de ternera cocido al punto, generalmente acompañado de verduras, salsa y puré de manzana.
¿Cuál es el origen del Tafelspitz?
El Tafelspitz tiene sus raíces en la cocina vienesa y se ha convertido en uno de los platos más famosos de Austria. Se dice que fue el emperador Francisco José I de Austria quien lo popularizó, ya que solía disfrutar de este manjar en su residencia de verano.
¿Qué corte de carne se utiliza para preparar el Tafelspitz?
El corte de carne utilizado para preparar el Tafelspitz es el contramuslo de ternera, específicamente la parte trasera de la pierna. Esta carne es elegida por su jugosidad y sabor.
¿Cuál es la mejor forma de cocinar el Tafelspitz?
La forma tradicional de cocinar el Tafelspitz es hervir la carne a fuego lento en un caldo de verduras durante varias horas, para luego servirla en rodajas finas junto con las verduras y el caldo. Esto permite que la carne se mantenga tierna y jugosa.
¿Cuáles son los acompañamientos clásicos del Tafelspitz?
Los acompañamientos clásicos del Tafelspitz son las verduras cocidas como zanahorias, puerros y apio. Además, se suele servir con una salsa de rábano picante y puré de manzana para realzar su sabor.
¿Dónde puedo probar el Tafelspitz?
El Tafelspitz se puede probar en muchos restaurantes vieneses, siendo especialmente popular en la capital de Austria, Viena. Algunos restaurantes conocidos por su Tafelspitz son Plachutta, Figlmüller y Griechenbeisl.
¿Existen variantes del Tafelspitz?
Sí, existen variantes del Tafelspitz. Por ejemplo, algunas recetas añaden hierbas y especias al caldo de cocción para darle más sabor. También se pueden variar los acompañamientos según los gustos personales.
¿Hay alguna curiosidad sobre el Tafelspitz?
Sí, una curiosidad sobre el Tafelspitz es que se considera un plato de lujo en Austria. Esto se debe a que el emperador Francisco José I lo disfrutaba regularmente, popularizando así su consumo en la alta sociedad.
Referencias:
- Wikipedia – Tafelspitz
- Martha Stewart – Guía del plato nacional de Austria: Tafelspitz
- Restaurante Plachutta
- Figlmüller Restaurant
- Griechenbeisl Restaurant